Filet de plie à la tomate et boulgour

Recette pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 2 filets de plie
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• crème fraîche
• 1 tomate
• sel, poivre

Préparation

• Faire préchauffer le four à 210°C
• Faire revenir l’oignon émincé et l’ail  écrasé dans une casserole
• En cours de cuisson rajouter de la crème fraîche (en plusieurs fois si besoin, à feu assez doux)
• Dans un plat à gratin, mettre un fond d’huile d’olive. Poser les filets, les saler et poivrer.
• Couper la tomate en dés et déposer les dés sur le poisson
• Les recouvrir des oignons (ajouter de la crème si besoin).
• Passer au four 210°/15min.

Ce plat s’accompagne très bien de boulgour ou de riz