Ce matin au marché, sur l’étale de l’arboriculteur fruitier, j’ai aperçu un petit fruit que je ne connaissais pas : le Kaki.

kaki fuyu

Le kaki, appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou figue caque, est le fruit du plaqueminier (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées. (source kaki wikipédia). La variété acheté ce matin est le kaki Fuyu.

Je l’ai goûté cru ce midi mais je pense qu’il manquait encore un peu de maturité. je pense que je vais le faire découvrir à ma fille (6 mois) en compote lorsque le fruit aura un peu mûri.