Je crois que j’ai trouvé ma recette parfaite de meringues. Elle permet d’obtenir de belles meringues bien blanches : croquantes à l’extérieur encore moelleuses à l’intérieur sans pour autant collées au dent.
La fameuse recette donc :
Ingrédients:
- blancs d’oeuf
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
Recette :
- Préchauffer le four à 70°
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et monter les blancs en neige avec des fouets électriques
- Déposer de petits tas de la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Laisser cuire 2h au four à 70°