Je crois que j’ai trouvé ma recette parfaite de meringues. Elle permet d’obtenir de belles meringues bien blanches : croquantes à l’extérieur encore moelleuses à l’intérieur sans pour autant collées au dent.

meringues

La fameuse recette donc :

Ingrédients:

•  blancs d’oeuf
• 125g de sucre
• 1 pincée de sel

Recette :

• Préchauffer le four à 70°
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier et monter les blancs en neige avec des fouets électriques
• Déposer de petits tas de la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Laisser cuire 2h au four à 70°

meringues