L’idée de cette recette est partie de vouloir utiliser un reste de vert de poireau. Plutôt que de le terminer en soupe comme la plupart du temps, j’ai voulu faire un émincé avec un peu de crème et de miel pour l’adoucir. Un régale !

Fondant de poireau au miel

La recette suivante est donc née:

Ingrédients

• 3 verts de poireau
• 2 càc de miel
• 10cL de crème fraiche
• huile d’olive
• sel, poivre

Recette

• Laver et émincer les verts de poireaux en lamelles
• Les faire cuire dans un wok dans de l’huile d’olive à feu vif pendant 5min
• Pendant ce temps mélanger dans un petit bol  le reste des ingrédients
• Ajouter le mélange obtenu aux poireaux et laisser cuire 20min à feu doux, à couvert