Le poisson de ce weekend (enfin le weekend du 13/11/2011, mais j’ai un peu de retard dans mes publications …) fut donc : le filet de lingue. Aussi appelé julienne, ce poisson est un poisson blanc très long.
Après quelques recherches et adaptations, j’ai préparé le poisson de la manière suivante, pour 2 personnes:
Ingrédients
- Filet de lingue
- 1 petit oignon
- 1/2 verre de vin blanc
- sel, poivre
Recette
- Préchauffer le four à 200°
- Dans un plat à gratin, déposer le filet de lignue
- Le recouvrir de l’oignon émincé
- Saler, poivrer et recouvrir du demi verre de muscat
- Faire cuire au four 20min/200°